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│勇於面對與承擔責任 當溫室氣體排放持續增加,地球溫度節節升高,全球氣候變遷現象已明顯造成災難,我們還需要擔心食物中塑化劑、毒澱粉、瘦肉精、過期原料的荼毒,還煩惱每一餐吃的食物有沒有農藥殘留,用的油會不會致癌,眼看著化學毒素、重金屬、工業廢水汙染整個河川與海洋,而這些眾多的有害物質透過各種自然循環與生物鏈重新回到了我們體內,慢慢的堆積致命,這不是天災,是人禍。   全球的人類都必須共同嚴 […]

聖經舊約摩西的時代,神從天降下瑪哪餵養流浪曠野的以色列人。嗎哪是白色的小圓狀的食物,像芫荽,味甜美有如乳汁。那時,人類是天養的。 但人類並不滿足,他們哀號抱怨。後來,天不再降下食物,而是降下雨水,讓人類藉由栽種供養自己,人類必須依據土質的特性,氣候的變遷來選擇適合成長的作物,藉由辛苦耕耘及汗滴下土的過程來獲取食物。   以下這段話來自一位兒童哲學家: 「大地是我們的母親, 凡大地上有的, […]

【文章出處:如何出版/按壓腳趾頭,告別疼痛與側彎   作者: 湯淺慶朗】   你的「腳」, 是創造健康的腳? 還是帶來疾病的腳?   在開始嘗試張開、伸展腳趾的「腳趾伸展操」之前,先讓我們試著觀察一下自己的腳。你的腳趾,呈現什麼樣的狀態呢?是接近理想的狀態?還是完全相反?只要觀察腳趾,就能看出將來你身體的哪個部分會不舒服。     1  先觀察看看! 你的腳 […]

【文章出處:如何出版/【超圖解】慢卡路里讓你瘦   作者:賴宇凡】     我的體重什麼時候才能達到平衡?   「吃什麼都胖」和「吃什麼都胖不起來」的人,在飲食平衡後,最想知道的就是自己的體重什麼時候才能修正?我們的體重落在哪裡,是腎上腺與胰臟角力的結果。當血糖高升時,胰臟的工作是用胰島素把它壓下來;當血糖掉到谷底時,腎上腺則是用壓力荷爾蒙把它提起來。我們可以說,胰臟 […]

【文章出處:如何出版/【超圖解】慢卡路里讓你瘦   作者:賴宇凡】     吃完整的原形食物   帶皮的雞肉 不帶皮的雞肉 蛋白質能幫助吸收油脂,油脂能吸收蛋白質。這就是為什麼大家都說要吃原形食物。原形食物就是食物原來的樣子,比如帶著雞皮的雞,帶著油脂的豬肉如五花肉,有蛋白也有蛋黃的全蛋。若吃蛋時把蛋黃拿掉、吃雞肉時剝掉雞皮,就不是原形食物了。   &nbs […]

【文章出處:如何出版/【超圖解】慢卡路里讓你瘦   作者:賴宇凡】     父母的飲食習慣會遺傳 我們會選什麼東西吃,常常是受家庭習慣的影響。如果父母習慣吃垃圾食物、餐餐要喝含糖飲料、每餐澱粉都過量、挑食,孩子就會有樣學樣。 也就是說,不均衡的飲食習慣會提早傳到下一代,小孩可能從更早的時候就開始接觸不均衡、不營養的飲食,血糖持續震盪,因此早早就出現體重問題或其他疾病。 所以,原 […]

  【文章出處:橡實文化/關掉螢幕,孩子大腦重開機   作者:維多利亞.鄧可莉】   情緒和崩潰 在電子螢幕症候群中,幾乎總是會看到與情緒有關的症狀,像是暴躁、憂鬱、情緒起伏不定、沒辦法冷靜下來、大發脾氣,甚至是直接表現出侵犯行為。這些情緒的表現有可能是來自螢幕時間的影響,它改變了多巴胺和其他大腦的化學狀況、睡眠、感覺系統和壓力反應。有趣的是,我注意到許多有著與螢幕相關情緒症狀 […]

【文章出處:橡實文化/關掉螢幕,孩子大腦重開機   作者:維多利亞.鄧可莉】   增強適應力、促進大腦健康的方法 下面的活動可以保護神經系統免於壓力、促進大腦整合、並且降低電子螢幕症候群的風險。本質上,這些措施的目標都是要讓我們回到自然的根源。   綠色植物、大自然、以及陽光 許多研究已經發現,綠色的環境會改善心理健康和學習能力,因為它會降低壓力指數,不管是立刻產生效果、或是需 […]

  【文章出處:橡實文化/關掉螢幕,孩子大腦重開機   作者:維多利亞.鄧可莉】   讓孩子的大腦休息、再生、重新設定 講到「心理健康」的時候,我們常常會想到解除症狀,而不是以我們想要前進的方向來定義它。對於大腦可能會發生什麼問題,以及心理疾患會展現出什麼樣的症狀和失調,我們知道得很多。同樣地,在前面兩章,我已經將可能會發生的問題拆解成許多細項,因此,你會知道螢幕時間能夠以各種 […]

【文章出處:橡實文化/關掉螢幕,孩子大腦重開機   作者:維多利亞.鄧可莉】   如何實行電子禁食計畫-包括孩童與青少年   孩子會有的反應 一聽到最愛的電子設備要被沒收,幾乎所有的孩子都會產生負面情緒或是行為反應。要知道其他家長也經歷過這些,因此你也可以做到。 一般來說,在你告訴孩子「重設計畫」這個決定時,除了就事論事,還要保持同理心。用你的態度和語言讓孩子知道電子禁食是為了幫助每一個 […]

【文章出處:橡實文化/關掉螢幕,孩子大腦重開機   作者:維多利亞.鄧可莉】   關掉螢幕,別再依賴「電子保姆」 因為「電子保姆」聽起來有負面的涵義,所以我在執業時並不會使用這個字眼,不過大家想必都聽過,也知道它的意思。即使是一個父母健全的家庭,讓孩子使用電子產品,你才能擁有自己的時間,是莫大的壓力。如果你承認自己讓孩子玩電動玩具或使用其他螢幕媒體,好獲得一些安寧或是把事情做完--誠實是 […]

【文章出處:橡實文化/關掉螢幕,孩子大腦重開機   作者:維多利亞.鄧可莉】   專注力比高超的電腦技巧更重要 當家長考慮把螢幕時間的限制延伸到孩子的課堂上,有些人不免會擔心:「其他的孩子在學習和了解更多有關電腦的知識,萬一我的孩子落後了怎麼辦?」我能體會這樣的恐懼從何而來,沒有父母會希望因為這麼做而妨礙了孩子的未來。但是這樣的擔心是沒有根據的,因為決定孩子的課業和社會表現的是額葉功能。 […]